Thursday, June 21, 2012

nasi Dagang Terengganu








 hahahhahah habis la kalau sesapa tgh bunting time nih ...nengok gamba terliur plak kat nasik dagang ....harap ampunkan sayaaaaaaaaaa hahhahahahahha ( sebab ai plak telan2 air liur neh )

So saya menjawab soklan adik kita tanya cam na nak buat nasik dagang .

Anonymous Syasya said...
 
Salam Kak Moon,

nk tanye camane nk buat Nasi Dagang Trg? TQ... ^_^


Kalau my friends nak dtg umah misti kalau tanya ...kowang nak makan apa ....misti jwb moon nko wat la nasik dagang ....so muka ai pun cam makcik juai nasik dagang dah . Kalau bukak gerai mmg ada gaya la pakai kain batik duk lepak atas gere' ada bekas n periuk2 besar ....duk bungkus nasik akakkaka .  Kalau raya pun misti ramai req nasik dagang . So kalau masak kerap cam nih ...org tak pandai pun bisa jadi pandai kan .

Masa Moon zaman belajar dolu2 Moon duk ngan makcik kat Pandan Jaya . Makcik Moon plak very active ngan aktiviti2 wanita2 kat sana . Every Friday misti ada bacaan Yassin kat umah org ....so aktiviti hari Jumaat dia org gilir2 ...kali nih umah u ...then umah u ....so bila sampai turn my auntie ...dia org akan req nasik Dagang ....masak la apa pun still nak nasik dgang jugaks ...and her nasik dagang sgt sodapppp so ai blajar dr sitew la ...umor 18 thn dah kukus nasik ....mmg muka asik kena stim ngan wap nasik je .

Thanks to my aunt ....ai vley la masak nasik dagang . Tak la terrer sampai ley berniaga but cukup la jamu org dtg makan kat umah .




 assignment pertama saya selepas bergelar isteri ...my MIL suh masak nasik dagang utk hari raya .......nervers hokeyyyyyyyyy . Nasik plak kena kukus ,..so mmg kena sabar la kalau nak wat nih but bila dah biasa ....cam kacang je ( plus lengoh tangan bahu semer duk kukus nasi hahahha )



 
Mmg mencabar masak kuantiti besar2 cam nih ..

 
nih ai amik dr fotopages ...dulu moon pernah wat entry cara masak nasik dagang . Maaf ya ai tak tahu sukatan sebab main agak agak je ...maafkan saya ( now ai know napa kalau dulu tanya mak ...berapa banyak nak masuk nih nak masuk tew dia misti kata ...ala ikut suka ...agak agak la ....now i know apa maksud dia sebab ai pun jadi sama jugaks tak tahu nak bg kuantiti )

kalau tak nampak ,...moon tulis balik kat sini kay


NASIK DAGANG

Beras wangi ( apa apa pun vley ...moon selalu beli Thai hom mali ...JATI kot )
Beras pulut sket ( utk di campo 5:1 )
Santan pekat
Bawang merah di hiris nipis2
Halia muda di hiris nipis2
Halba
Garam dan gula

Cara:

- Rendam beras wangi  + beras pulut dlm air dulu
- Kukus beras ...bila nampak dah separuh masak kuar kan beras n arong / campo ngan air biasa
- kukus balik sehingga beras jadi nasik n masak sempurna
- kuarkan nasik ...masa tengah panas berasap tew ...masok kan santan pekat yg telah di perisakan ngan garam n gula ....kaco santan bersama nasi sampai berkilat n sebati
- masukkan bawang yg di hiris halus bersama halia yg dihiris halus n halba ...gaul hingga sebati
- SIAP


kuah ikut kegemaran korang ya ...biasa Moon buat kuah pakai rempah Dayang Suri dr Terengganu . kalau balik ...nih mmg stok rempah yg kena beli hahhaha. Kalau tak der rempah kuah nasik dagang pakai rempah kari Ayam/ daging pun vley + sedikit rempah kurma ...it works jugaks .....

Ada banyak cara nak buat kuah dia and nasi dia ...kadang cara berbeza tp hasil dia sama jugaks ....

All the best u olsssssssssss

And di terengganu ....nasik dagang di jual dalam daun pisang cam nih ....mmg tervaekkkkkkkkkk dap dap nyaaaaaaaaaaaaaaa

 Pastikan beli ikan Tongkol / Kayu / Aya yg besar ...kalau boley jgn beli yg cam nih ...ada jalur kat belakang . Yg nih murah sket ....tapi kowang kena carik yg putih atau kelabu tew ....atas badan dia tak der jalur cam atas ....ianya mahal sket tapi isi dia sangat lembut ...walaupun lembut ....masak lama pun dia takkan hanco ....

ni la ikan Aya hitam ...isi lembut n mmg best utk buat lauk nasik dagang ,.,buat masak kicap pun sedap ...wat masak sambal pun sedap ...


22 comments:

makhana said...

ya ampunnnnnnnnnnnnn...sedapnya..naseb bek xbunting..haha

Fazita Ismail said...

kak moon..ta cilok resepi nie yekk!! halal yekk hehe..

tp kann..nk tnya la beras tu akk rendam berapa lama ek..kdg org ckp rndam smpai satu malam..hehe tqvm..)

niza said...

ala moon...terliurnya..terus rasa nak blk kg, mkn nasi dagang daun pisang..kt kl seme nasi dagang kelantan...

Miss Moon said...

rendam dalam 2 3 jam pun dah cukup ...ia nak bantu nasik tew cepat masak ...sebab kita kukus kan

Miss Moon said...

Niza , betol tew ....tew yg kadang makan masak sendiri jugaks puas hati ...masak pagi ley makan sampai ke malam hahhahah hoverrrrrrrr kannnnnnnnn .

tapi kalau ada ramai mkn baru best kalau takat 1 2 org nak mkn tak padan ngan penat buat hahahhaha

AdanyaKauUntukku said...

nak order bleh tak Moon...ada contact tak?

Syasya said...

Salam akak, TQ very much...mmg da lama nk tanye soklan ni, sbb sy pn org ganu, suke sgt nasi dagang ni, tp tak reti buat...teringin nk buat sndiri...hehe...nk tanye lg, rempah dayang suri tu ade jual dok area cni? ^_^

Anonymous said...

kak mun tak clear la resepi gulai ikan tongkol.. nak buat la weekend ni.. terima kasih yer bagi resepi

Miss Moon said...

Gulai ikan tongkol

Ikan di rebus dahulu dengan gula merah + garam + asam keping ...dah masak ...ketepikan ikan dulu



- tumis bawang merah + cilih boh + rempah sampai pecah minyak .

- masukkan sedikit lengkuas yg di ketuk

- masukkan air rebusan ikan tadik sedikit ...ngan air ...kaco rata ...dan masukkan isi ikan yg di mati air tadik ...

- masukkan santan + garam + gula merah + asam keping / belimbing buloh

- bila dah masak ...tutup api and taburkan cili padi banyak2 ..

- siap .

* moon prefer tumis dulu sebab nanti minyak dia naik cantek :) auwww


Cara 2

- panas kan santan yg di campo bawang mesin + cili boh + rempah ...

- dah mendidik masukkan ikan and perisakan

- bila dah pecah minyak taburkan cili padi ...

* kalau kurang minyak / merah just tumis cili dalam kuali n curah dlm kuah

Miss Moon said...

tp kalau nak mkn besok ...malam nih masak dia lagi best sebab kuah akan meresap dlm ikan ....... hikssssssssss

niza said...

tu la...klu mkn berdua je dgn husband mmg x best..jwbnya spai ke mlm la duk ulang mkn...biasa klu bt mesti panggil seme ipar duai yg kt kl, mkn ramai2 br best..tp yg bungkus dlm daun pisang gak terbaik...


niza

Misz-ella said...

Nasi Dagang? Feveret KC tapi tak penah buat sendiri. Sokmo beli sahaja.

mannira said...

moon..cayala..moon..tgk ms umur 18 dah pandai wat ns dgg..sy dr kecik duk tgk arwah tok buat ns dgg..step tu tau tapi x pernah nak try..agaknya senang nak dpt kut..so x berusaha nak buat.. Arwah tok jual kat bukit kecil..cara moon cite mak cik jual ns dgg tu mcm arwah tok je..hehehe

JunAina said...

Owhhh...meleleh2 air liur nasib baik tam mengandong...ekekee...

Terbaekkklah...suks makan dgn ikan tak suka sangat lauk ayamnya.

Miss Moon said...

Manira ....

Ada makcik kat bukit kecik tew jual nasik dagang the best hokey ...siap ada nasik lemak yg sambal nya manis n sedap serta pulut kuning .......

Kita org panggil dia Mok Su ...

Mannira yg moon kata kat bukit kecik tew betul2 tepi kandang lembu ali mamak .....kita org duk atas rumah sue tew atas bukit sket

pepagi semerbak bau kuah nasik dagang dia ....and kalau gie beli misti dia selalu letok "kapoh" banyak2 ....besttttttttttttt

kalau betul tew adalah Tok manira wah beshhhnyaaaaaaaaaa

Mimy Hamid said...

moon...i lebiu tq for the recipe..walaupun in law org tganu i nak amik gak rezepi ni..i segan nak minta kat mil..tujuan resepi ini adalah untuk raya coming soon nanti we all raya my side kat johor so takde nasi dagang..i nak suprise kan my hubby yeahhh...tq moon

mummy iris said...

kt mana nk dpt rempah dayang suri tu kak moon. boleh order ngn kak moon x? sbb tgk dia nyer kuah gulai ikan tu warna dia lain kalau kita guna rempah kari ikan biasa tu.

Anonymous said...

a'aa la .. kat mana nak beli repah dayang suri tu.. kak moon jual la. nanti kami beli..

Filla said...

mooooooooooooooooooooooooonnnn... aku teringinnnnn nak nasi dagang ko buat... acaner nie??? please lah moon.. menitik air liur aku :(

mannira said...

bukan..tapi saya tau rumah tu..pernah dulu g beli nasi lemak pagi2..lening x taula..ada x lagi..
rumah tok saya rumah murah tu..jalan depan..satu jalan dgn sabasun tu..ada org lg ke duk rumah moon kat bkt kecik tu??

Eliss said...

entah bila laa nak mask sendiri jugak ni. haihhh..terliur dah ni :p

hOtMaMa said...

moon.. kita yg tak bunting nih pun tengok terliur yg teramat sangat!!! merembesss... hehe

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...