Nasi dagang

Asal masuk blog kak moon je citer pasal nasik dagang . Pagi pagi pun dah kuar gamba makanan hahahah

sebenarnya kalau ada acara makan makan di umah misti kenkawan semer request nak nasi dagang . So ada kawan ni nak tempah tapi mak idak la reti nak amik tempahan semer nih . Buat si kecik tuh meragam ...kesian tempahan org . So kita org plan nak la buat kelas belajar memasak ekekek .

 

Isk n Yaya duk kagum tgk ikan jaws hahahah ikan yu . Moon mmg tak pernah pun mkn ikan Yu nih . Bila dah kawen ngan sutan , baru la reti nak mkn . Mama buat kari ikan yu , pergggg pekat likat . Sampai ke petang tangan bau kuah kari hahahah ...baik punya mami penang punya kari yu . Ikan yu nih bagus tau ..budak2 pun bagus kalau bg makan . Ada cleaner opis dulu selalu pesan suh mkn ikan yu , dia kata habis cacing2 dlm perut mati ...bagi kat anak anak suh mkn tau . 

tapi my MIL punya kari ikan Yu adalah tervaek ...mama nak kari ikan yuuuuuuuuuu ( kelip mata laju laju )

misi mencari ikan ...frust betul ikan aya yg elok tuh tak der ...yg banyak ikan aya kurik tuh je . Sebenarnya boleh je kalau nak wat ikan aya kurik tuh tapi keras sket la kan 

 Moon nak cari yang neh ..ikan aya hitam ..sebab yg neh sedap n kurang hanyir sket n isi dia lembut n putih  . Kalau dah masak tuh , isi ikan di gebu je ...hahahah hebat tak penerangan ai .. ikan nih dia bintik2

Tapi kat pasar banyak aya / tongkol nih je ...ada line kat belakang dia . Tapi sebab dah tak der ...maka angkat je la 2 ekor yg maha besar akakakka .

 abaikan la pinggan campo2 tuh hahahah ..

since nak ajar org masak belah mlm ...maka pagi tuh buat la sikit sebab pak sutan kemain la kan mcm org mengidam ler  nak mkn ...tak puas makan kata nya . Baik la cik abg si intan payung ...adinda buat kan la sikit utk kanda tau ..tuh pun sebab dia setuju nak tolong angkat periuk pengukus masa duk masak nasik akakak

 Siap ....Isk ngan Yaya makan banyak . Mmg puas hati la mkn ...Sutan siap call Talib . Kebetulan Talib pun cuti so dia dtg la mkn ...Baqis kena kije hari tuh ...so tapau je la utk Bqs

 so anak anak kita breakfast lunch n dinner nasi dagang je la kay hahahah ...

Aduuu sedap hokey ...makan letak kuoh banyok banyok bagi banjir , pahtu kenyek plop lada ..perggg pijor mulut nok kabo ke mung ...

Sekali dah nak siap siap bahan utk kelas memasak bersama cik moon sekalik air tak der hahahhahahah . Hoyyeeehhh ...sebab pencemaran tuh kan ...so banyak kawasan terjejas . So hikmah di sebaliknya ley tido awal hikssssss...mata pun ngantok duk makan nasik dagang ..


Resepi

So sapa nak belajar buat sila la tgk video neh ...nih pun moon amik dari u tube mokcik neh mmg org ganung . Moon pakai beras wangi je plus sket beras pulut untuk nasi dagang

Untuk kuah plak ada 2 cara sama ada nak tumis ataupun tak yah tumis . Mcm moon , moon suka tumis dulu ...dlm video yg moon share neh dia tak tumis ...pun boley . Mana mana yg kita suka

masak nasi pakai microwave

Hari tuh duk blog hoping ...skali tersampai ke blog yg cerita cara cara nak tanam pokok nih . Moon pun suka bercucuk tanam nih cuma antara sempat atau tidak je hahahah kadang lalang je yg subur hahahha

Pastuh nampak dia citer cara masak nasik pakai microwave neh . So ai pun cam jakun jap ...eh vley ke ...ok ke masak ke nasik tuh ...tak ketuk ketuk ke .....eh  ...eh ...banyak bonar eh nya kan

so kredit to owner blog Semua menjadi n thansk for sharing this. Dalam blog dia , dia ada tunjuk cara masak nasik biasa , nasik lemak n pulut kuning

so senin tuh tekak ngada ngada kan ...nak makan nasik dagang bagai . Sebab weekend tuh kemain borong ikan kat pasar Taiping . Siap bekukan dlm peti ice mama pastuh wat balik dlm ice box . Meroyan kejap tgk ikan yg murah2 ....ikan tongkol yg isi lembut tuh ...4 ekor rm 10 ....tapi tak la besar ...size sedang je . Ikan tongkol neh sedap di buat masak sambal tumis , singgang ...atau lagi best kuah nasi dagang la

Tapi ley ke nak mengukus bagai ngan anak kecik semer ada kat umah neh ....

kuah dah semerbak dah bau ....ingat nak buat je nasik kuning tumis minyak tuh ...tapi teringin gaks nak cuba pakai microwave , Yer la tak cuba tak tahu

 tuh dia , kuah dah menjadi ...cili pun duk menari2 kat atas tu ....alamak tgk neh terliur plak ....tapi rempah dah habis ....huk huk

ok maka mula la eksperimen hahah

sebab nih baru 1st time cuba maka test 1 pot sudah , then moon campo pulut sket sebab wat nasik dagang kan ....tapi beras wangi tak der kita pakai je beras cap rambutan tuh hahahha  ( pot saya adalah 1 tin susu hahahha )

so cuci beras sampai bersih  ....campo je santan garam gula semer

masukkan dlm microwave , maaf la microwave tak bersih berkilat ...so set temp paling tinggi . Microwave mak ....sgt basic ya . Beli pun utk tujuan panas memanas aje

Set kan temp paling tinggi utk 15 min

masukkan bekas berat n biar tanpa penutup utk 15 min

jakun kejap , siap tunggu depan microwave . Riso gaks kang meletop kang hahhahahah

Lepas 15 min ...kacau nasik n tutup penutup n set lagi utk 3 min

 

Tara .............siap ....campak kan bawang yg di mayang halus ...halia n halba ...kalau nak lemak sket lagi curah santan masa tgh panas berasap tuh n biar nasik serap semer santan tuh

menjadi hokeyyyyyyyyyyyyyy auwwwwwwww kembang kempis hidung mak

Tapi rasanya kalau kukus lagi umph ...tapi kalau nak cepat n darurat mmg vley sangat pakai neh .......thorbaekkk

punya la sebelum nih moon kalau pegi memana gigih bawak periuk nasik . Kadang unit apartment yg kita org pegi ada je microwave . So lepas nih no more angkut periuk nasik , kalau tmpat tuh ada microwave kan ...janji ada ....semer pun vley .

So selamat mencuba u ols . Hasil nya nasik yg sangat gebu n tak der kerak .....nanti kalau sapa dah cuba plz tag me ya ....tetiba kepo kan ...nak tgk hasil nasik korang

lepas nih nak try pulut kuning plak ....so nanti ley merendang dulu ...perg rendang makan ngan pulut kuning ...nyum nyum

Bekalan rempah

Hu hu bekalan rempah sudah sampai tadik . TQ kak e pos kan dr Terengganu ....benda nih adalah benda yg mmg kena ada kat dalam dapo ...kalau tak der mmg gelisah la ...like my MIL rempah gulai cap Tarbus kena sentiasa ada akakakakkaka ....

Ari tew kan Moon wat entry Nasi Dagang kan ....Moon mmg biasa pakai rempah nih je ...rempah Dayang Suri nih pun vley di buat gulai ...masak kurma ...masak masalmah n etc ...apa apa je yg bergulai ...nak wat ala gulai kawah pun vley ...

So ai ada beli lebih sebab hari tew kemain laju kowang kata nak rempah kan tapi mak dah ilang ingatan sapa yg nak akakkakak 1 paker RM 1 je . Ai bukan buat bisness nih cuma nak share ngan kowang ...kalau nak please email ke pm ke comment ke nanti ai posto aje sama u ols .....

wahhhhhhhh ley la berdagang pak malau pas nih sebab stok rempah udeh sampaiiii ..

uiii gumbira nya cili cili tew berenang2 .....letak nasik dlm pinggan ....tuang kuah banyak2 pastuh kenyek cili tew ......perggggg masuk mulut terus mata berair sebab pedas .........suap lagi semulut terus mulut rasa pijar penangan cili padi punya pasal ....konon terpedas tambah nasik lagi akakkakak tektik latewwwwww muahahhah ....alamaks ai pantang nasik nih tp nampak nasik nih terus terliur .....camna nih ...ottoke'


TQ kak E ...muahssss nanti nak kiwim cili boh ...asam geluqor n gula nissang plop ....muahhhh peluk u ketat ketat

nasi Dagang Terengganu

 hahahhahah habis la kalau sesapa tgh bunting time nih ...nengok gamba terliur plak kat nasik dagang ....harap ampunkan sayaaaaaaaaaa hahhahahahahha ( sebab ai plak telan2 air liur neh )

So saya menjawab soklan adik kita tanya cam na nak buat nasik dagang .

Syasya said...

 

Salam Kak Moon,

nk tanye camane nk buat Nasi Dagang Trg? TQ... ^_^

Kalau my friends nak dtg umah misti kalau tanya ...kowang nak makan apa ....misti jwb moon nko wat la nasik dagang ....so muka ai pun cam makcik juai nasik dagang dah . Kalau bukak gerai mmg ada gaya la pakai kain batik duk lepak atas gere' ada bekas n periuk2 besar ....duk bungkus nasik akakkaka .  Kalau raya pun misti ramai req nasik dagang . So kalau masak kerap cam nih ...org tak pandai pun bisa jadi pandai kan .

Masa Moon zaman belajar dolu2 Moon duk ngan makcik kat Pandan Jaya . Makcik Moon plak very active ngan aktiviti2 wanita2 kat sana . Every Friday misti ada bacaan Yassin kat umah org ....so aktiviti hari Jumaat dia org gilir2 ...kali nih umah u ...then umah u ....so bila sampai turn my auntie ...dia org akan req nasik Dagang ....masak la apa pun still nak nasik dgang jugaks ...and her nasik dagang sgt sodapppp so ai blajar dr sitew la ...umor 18 thn dah kukus nasik ....mmg muka asik kena stim ngan wap nasik je .

Thanks to my aunt ....ai vley la masak nasik dagang . Tak la terrer sampai ley berniaga but cukup la jamu org dtg makan kat umah .

 assignment pertama saya selepas bergelar isteri ...my MIL suh masak nasik dagang utk hari raya .......nervers hokeyyyyyyyyy . Nasik plak kena kukus ,..so mmg kena sabar la kalau nak wat nih but bila dah biasa ....cam kacang je ( plus lengoh tangan bahu semer duk kukus nasi hahahha )



 

Mmg mencabar masak kuantiti besar2 cam nih ..

 
nih ai amik dr fotopages ...dulu moon pernah wat entry cara masak nasik dagang . Maaf ya ai tak tahu sukatan sebab main agak agak je ...maafkan saya ( now ai know napa kalau dulu tanya mak ...berapa banyak nak masuk nih nak masuk tew dia misti kata ...ala ikut suka ...agak agak la ....now i know apa maksud dia sebab ai pun jadi sama jugaks tak tahu nak bg kuantiti )

kalau tak nampak ,...moon tulis balik kat sini kay


NASIK DAGANG

Beras wangi ( apa apa pun vley ...moon selalu beli Thai hom mali ...JATI kot )
Beras pulut sket ( utk di campo 5:1 )
Santan pekat
Bawang merah di hiris nipis2
Halia muda di hiris nipis2
Halba
Garam dan gula

Cara:

- Rendam beras wangi  + beras pulut dlm air dulu
- Kukus beras ...bila nampak dah separuh masak kuar kan beras n arong / campo ngan air biasa
- kukus balik sehingga beras jadi nasik n masak sempurna
- kuarkan nasik ...masa tengah panas berasap tew ...masok kan santan pekat yg telah di perisakan ngan garam n gula ....kaco santan bersama nasi sampai berkilat n sebati
- masukkan bawang yg di hiris halus bersama halia yg dihiris halus n halba ...gaul hingga sebati
- SIAP


kuah ikut kegemaran korang ya ...biasa Moon buat kuah pakai rempah Dayang Suri dr Terengganu . kalau balik ...nih mmg stok rempah yg kena beli hahhaha. Kalau tak der rempah kuah nasik dagang pakai rempah kari Ayam/ daging pun vley + sedikit rempah kurma ...it works jugaks .....

Ada banyak cara nak buat kuah dia and nasi dia ...kadang cara berbeza tp hasil dia sama jugaks ....

All the best u olsssssssssss

And di terengganu ....nasik dagang di jual dalam daun pisang cam nih ....mmg tervaekkkkkkkkkk dap dap nyaaaaaaaaaaaaaaa

 Pastikan beli ikan Tongkol / Kayu / Aya yg besar ...kalau boley jgn beli yg cam nih ...ada jalur kat belakang . Yg nih murah sket ....tapi kowang kena carik yg putih atau kelabu tew ....atas badan dia tak der jalur cam atas ....ianya mahal sket tapi isi dia sangat lembut ...walaupun lembut ....masak lama pun dia takkan hanco ....

 

ni la ikan Aya hitam ...isi lembut n mmg best utk buat lauk nasik dagang ,.,buat masak kicap pun sedap ...wat masak sambal pun sedap ...

terbayang2 nasik dagang

Di cilok dr my brother nye FB ...ha ha sempat gaks dia snap gamba nasik ngan pasangan nyer kuah bersama ikan tongkol yg ai masak last week...eh last week ke . Mak pun lupa akakka .....terbayang bayang makan nasik dagang ...letak kuah banyak2 ...pastuh picit2 cili tew ....hasilnya ....bibir anita sarawak ai tell uuuuu..

Umi Aminah di Uitm sila terliur skrgggggggggg

sapa terliur sila angkat tangan

sapa nak recipe sila comment ahahahhaha

thanks kepada pembekal rempah yg berjaya that is my sister akakka...Moon pakai rempah Dayang Suri freshly dr Terengganu ....

Ibarat kalau ada org dr penang nak dtg kiter harus la pesan Rempah ketam cap Tarbus , Ikan kering Talang kalau boley nak sebesar Cik Yaya ...pastuh harus la pesan Kopi kawwwwwwwww

Kalau org Terengganu laks datang harus la pesan :
nissan ....bukan batu nisan u olssssssssss but gula merah aka nissanggg org ganung kater ...nak tgk cam na nisan di buat sila la ke sini nih mmg kena ada dalam simpanan akakkak

Rempah nasi dagang mokcik lepak / Rempah Dayang Suri

Cili Boh / Lada Giling

Kepok Keping berpaket2

Asam Glogur / Asam Keping

nanti Moon letak gambo ...kadang agent ai aka my sister akan pos kan stok2 hahahhahah best nye

yaya sudah 3 tawun

Sabtu

my sister dtg from Terengganu .so hari Sabtu ada masak nasik dagang sket n kasik Cik Yaya happy sket ...just a small celebration ...ajak family n kawan1 rapat aje ...mama n umi bawak bekal Nasi Dagang bawak ke hosp utk Talib n mak Norma .....Bila wat nasik dagang teringat masa raya ari tew Norma makan nasik dagang banyak sangat ...dia kata biasa dia tak makan tp bila akak buat dia suka plak n dia makan banyak .... :(

made with love utk 2 org anak buah pompuan . Utk abg Hafiz nanti Cik Nie kaitkan something kay
sonok bila my sister bgtau yg dia org suka sangat ngan hairband tew ...siap pakai gie sekolah lagi . Nanti acik nie wat kaler lain lak kay
my brother dtg bawak kan kek utk cik yaya n org pertama makan nasik dagang ekekkeke pastu terus ngantuk ek ...
Pak Zuhri n family serta Kak Pah

my best buddy Ila n Mai , Filla ada hal tak dpt dtg ...Len plak ke London ...tak ckp korum neh
kelas kan bibik pun dapat masuk belog Puan akakka . My bibik n bibik Mai . Kok nya ini kan jiran di Indonesia
anak anak kemain la sonok dapat main . Semer plak dah besar dah pandai main ...siap Aqil pandai berlakon jado Zombie kampung pisang ...siap sebut otakkkkkkkk otak ....akakakkakak
Hafiz plak duk layan konon bawak moto . Sonok sangat dpt tgk anak anak main cenggini
tgk sangat ada gaya la Hafiz bawak moto
nasib ada penjaga kat luar ...so sonok la anak anak dpt main kat luar...semer main sampai peloh2 . Punya la enjoy dpt main ...bila maghrib semer terus mandi salin baju ...senang . Masuk kereta terus tido sampai blk umah ekekekkek . Sonok sangat bila kenkawan dtg umah
malam nyer ada tetamu VIP ekekkek . Thanks ya en epon ...dtg jauh dr rawang nih

ekekekk trademark Isk ...aksi nongkat kepala. Suka sgt tgk Aida sebab dia ssangat lawa ...plus si Saiful nih pun sangat handsome mmg sesuai sangat dia org nih plus sgt peramah cam dah kenal bertahun
she is 6 months pregnant tp still maintain ...kalau mak la ...dah cam tong drum dah akakkaka

alamak ...anak ai buli org ...habis la nanti masuk Buletin Utama kang

thanks Auntie for the adiah ...yaya suka sangat . Tapi awal awal dah terlena cik yaya . Sebab seharian tak tido akakkaka

pagi Ahad

bangun2 tido semer dah duk sebuk main toys adiah cik yaya kakakak

tgh hari ai n sutan ke hosp