Nasi Dagang di Cyberjaya

Kalau sesiapa yg follow blog Moon mmg sure akan tahu yang Moon ni mmg hantu nasi dagang dan , mmg selalu juga masak nasi dagang. Sebab kalau ada buat makan makan ke apa, memang menu utama adalah nasi dagang hahahha.

Nasi dagang ni yang penting adalah kuah dia...nasi pun penting juga.

Moon prefer nasi dagang putih yang Terengganu berbanding nasi dagang beras merah. Sebab bila beras merah tuh dia ada rasa cam hampas padi sket. Sebenarnya ok je . Tapi banding putih and merah, Moon suka putih.

Ni sebenarnya dah lama try kedai nih. Tapi ni baru teringat nak up kat blog. Hari tu Moon upload kat IG and FB saja.

Asalnya plan plan nak breakfast kat Puffy Buffy ( roti canai pakcik tu sedap, apam balik pun sedap ) . Sebab masih awal kan...so masa lalu tuh nampak plak kedai MAKANG ni. Apa lagi terus korner masuk parking hahahha . Keluar je kereta, bau yg familiar menusuk hidung ...bau nasi dagang wey. Terus decide breakfast kat MAKANG ni

 tuh...nampok je perkataan MAKANG tuh terus berenti. Dok tengok blakang doh ...kiranya nih first time la akak dtg makang sining. Nok test gop sedak ke dop

 Kedai penuh hokey ....nampak ramai org duk makan . So Pak Sutan cop meja kat luar dulu n Moon masuk dlm order laaaaaaaaa

nampok dop nasik dagang sebesen tuh ....hahahahha .

Nasi Dagang
Nasi Lemak
Nasi Minyak

Tuh standard breakfast kat Ganung. Pagi pagi makang berat doh. Macam nok gie kerja kat sawah kekdahnya hahahhahaha . Tapi ni very the standard la ....lunch makang nasik plop

Orang belakang Moon pun order 'nasik lemok ser, nasik lemok ikang ader dok ' ....sah mmg org Ganung jugop yg mari cari kedai makanan Terengganu

Moon amik nasik dagang kuah lebih . Kena ada cili baru la berapi bila makan. Kenyek cili tuh sekali ngan nasik dan kuah ...pergggggggg sedapppppppp .  Baru la makan sambil lap hidung hahahha sedap tahap neleh air hidung hahahhaha . Menitik peluh kat belakang leher bagai ....

Pak Sutan nak makan nasi dagang jugak. Tapi ikan dah habis...maka dia amik nasik minyak. Nasi minyak pun sedap. 

Memang sah tukang masak org Ganu ni. Payah hokey nak jumpa nasik dagang yg sedap . Kebanyakkan nye semua kuah kuning yg cair tuh. Yang rasa rempah n manis manis susah sket . 

Akak bagi nasi dagang ni 4.5  dari 5 bintang. Kalau tak mmg dapat 5 dah....tapi ikan yg akak dapat tuh tak beberapa sedap . Mungkin ikan mati air (  rebus asing n masuk dlm kuah ) di letak dlm kuah. So tak sempat meresap rasa kuah dlm ikan tuh. Mebi sebab org ramai kan...so tuh je cara cepat nak top up ikan. But still still sedap hampir nak menjilat kertas coklat tuh hahahhaha . 

Bila pegang je senduk kuah masa nak cedok kuah tuh....dah nampak dah pekat n merah molek je kuah....ngan cili berenang renang . Perggggggggggg terus rasa nok gie makan nasik dagang skrg nih

Nasi minyok superb ...5 bintang

Sapa nok terai boleh la gie cuba. Cari je Bank Islam Cyberjaya. Kedai MAKANG ni betul2 kat belakang Bank Islam tu. 

Mmg puas hati . 

Moon makan nasi dagang n teh o ais kena RM 7 

ok latew...ni Cyberjaya kan........nila dah kerja hampir 12 tahun kat Cyberjaya ni, apa je kedai yg best mmg kita org akan try la . Tapi skrg ni terlalu banyak plak ...so kita filter, mana senang parking kita pergi. Hahhahaha 

Yeyyyyyyyyyy Cyberjaya ada port makan best lagi. Nasi Dagang kedai MAKANG, mung tunggu aku datang plop besok besok ni

p/s : tak sure plak waktu operasi dari pukul berapa ke pukul berapa. Hari tu tak sempat nak tanya...Moon pergi waktu pagi. Kalau kita terserempak kat sini sila la lambai ngan sudu yer ...hahahah

Baru jumpa FB dia org  : Restoran Makang

breakfast yang paling best

Ni masa kita org balik ke Terengganu kejap. Pagi2 dah lapar perut n keluar dari Homestay Studio Dungun tu cari makan. Tak cari jauh pun...keluar simpang Taman Melati tu...kami berlegar2 kat situ je. Berenti je mana mana kedai yang ada periuk besar besar. ...pasti ada nasik dagang n nasi minyak.

 pergggg mmg best feel makan di warung tepi jalan ...bau plak gulai nasi dagang yg wangi semerbak

 

 huishhhhh tgk nih pun dah jadi terliur balik. Sarah makan banyak nasi minyak ni...plus gulai ayam dia sedap n manis manis .

sedap sangat .....kalau sesiapa pergi jalan jalan kat Terengganu, cuba la makan nasik minyak n nasik dagang n nasik lemak ikan ....perggg mmg sedap.

Ni nasib baru di Dungun, kalau balik Kuala Terengganu harus semer kedai pergi singgah kot. Moon sempat tapau nasik dagang juga satu hahahha dasar perut sgt .

Tapi sebab kebetulan balik mengejut maka kita makan la apa yg ada sebab nanti dah nak balik KL balik dah

Kembali ke Rahmatullah, Babah Sam

Petang semalam mendapat berita yg sangat mengejutkan. Kawan kita org terlibat dlm kemalangan jalan raya. Masa mula mula group whats app bagitau mmg mcm tak percaya. Terus ke wall Zizie utk tgk...mmg betul.

Pastuh radie pm bgtau Sam dah tak der.

Innalillahiwaninnalillahirojiun

Zizie n Sam adalah member dari zaman fotopages lagi. Walaupun dah karang hang out together tapi still keep in touch

Allahyarham adalah seorang yg sangat baik. Ingat je Sam mmg benda pertama kita ingat adalah dia seorang yg sangat caring n suka budak2. Walaupun nampak cam rock tapi baik la sangat org nya. Pernah dtg umah makan makan. Kalau nampak Moon up gambar nasi dagang misti dia akan komen kata lama tak makan nasik dagang nko Moon ... :(

Kalau lepak sama sama mmg dia la akan tgk budak2. Budak2 nih mmg kamcing giler dengan dia.

Semoga roh Allahyarham di cucuri rahmat. Sesungguhnya Allah lebih menyayanginya

Salam Takziah buat keluarga Sam serta Zizie n anak beliau Fenriz.

Hugs to Fenriz n Zizie. Sedey plak bila tgk Fenriz...muka dia sebijik muka babah dia. Fenriz jgn sedey ya Fenriz. Sentiasa doakan Babah ya.

Sama sama kita sedekahkan Al- Fatihah buat Allahyarham Shamudin Bin Teguh

buoh bom Terengganu

sebab ini adalah kueh fav maka akan di buat satu entry khas utk simpan resepi. Nanti bila bila senang n ada masa boleh bukak balik blog n cari resepi hahhaha

Last week kakak Moon ada dtg dari Terengganu. Sebab dia naik flight je maka boleh la kirim kueh2. So dia belikan buah bom dalam rm5 ke Moon.

Moon makan sorang je hahahah ...temolok sungguh la weiiii

macam lamer sangat dok makang kueh neh. Rasa nye sedak n nyuk nyuk sket...isi ikang pung sedap. Moon kalau balik Terengganu mmg misi mencari kueh Bom, nasik dagang, nasik lemok ikang n nasik minyok....pergggggggg. Petang2 plop gie kat org jual kueh dekat gong kapas tuh....mau pitam nok pilih kueh. Macang macang ader....sedia duit je nok beli

Credit picture n recipe to Tahrunnisah Jali  yg share resepi nih kat FB

Resepinya
2 cawan tepung pulut
4 sudu besar tpung gandum
sedikit garam
2 sudu kelapa parut/kering terpulang nak isi pun boleh tak isi pun boleh
1 cawan air - jgn curah sampai habis nanti lembik..agak2 kalau tak lekat kat tangan tu ok

caranya
dlm satu bekas, campurkan tpg pulut dan tpg gandum, kelapa parut/kering dan garam...sebatikan
kemudian curah air sedikit demi sedikit sehingga tak lekat kat tangan.. adunan ni tak keras dan tak lembik..mcm nak buat onde2.. tutup kejap adunan ni ngan kain tau plastik elak dia keras..

inti sambal ikan + kelapa

3 ekor ikan kembung
2 biji bwang besar (sederhana besar)*
2 ulas bawang putih*
sedikit halia*
1cawan santan cair
1 sudu lada hitam ditumbuk halus
garam, gula
1/2cawan kelapa parut -

kelapa parut digoreng tanpa minyak sehingga kekuningan (api perlahan) ketepikan

ikan kembung dibuang perut dibersihkan dan direbus..air rebusan jangan dibuang .. kemudian ambil isi ikan sahaja
Kisar bahan bertanda sehingga hancur dan masukkan isi ikan tadi..kisar lagi..n tambah sikit air rebusan ikan tadi jika mesin tak le putar

kemudian menggunakan kuali.. panaskan 1 sudu minyak..masukkan bahan kisar tadi ..masukkan santan, lada hitam garam gula.masukkan kelapa tadi .. kemudian rasa dah ok.kacau sebati sehingga agak kering..siap

bulatkan2 doh sebesar kuih onde2/kuih melaka atau nak besar sikit pun boleh...leperkan diatas tpak tangan..kemudian taruk inti ikan..tutup balik dan bulatkan balik...buat sampai abis adunan..
lebihan serunding ikan ni bolehla di simpan freezer utk kegunaan akan dtg..nak buat pulut serunding ikan ke..nak buat nasi kerabu ke..nak buat pulut panggang ke dll

panaskan minyak dlm periuk /kuali ..minyak tu kalau boleh biarlah banyak mcm nak mcm cucur pisang tu... panaskan minyak..dah panas. nak tau minyak tu panas atau tidak..cuba letakkan sikit aje (secoet)adunan..kalau adunan tu terapung makanya minyak tu dah panas .tutup api/alihkan sebelah yang takde api ..biar sekejap dlm 2 minit..masukkan doh2 tersebut dlm minyak tadi..jgn dekat2 kan ye sbb ia melekat nanti..dlm 2 minit kemudian baru bukak api dapur/letak kat api ... buka api perlahan ye..

goreng dlm 3 minit api perlahan kacau2 la kuih tersebut... kemudian guna api kuat sikit goreng lagi supaya permukaan kuih bom agak2 kuning..angkat... kalau lama sangat nanti keras plak kuih ni..

Nasi dagang

Asal masuk blog kak moon je citer pasal nasik dagang . Pagi pagi pun dah kuar gamba makanan hahahah

sebenarnya kalau ada acara makan makan di umah misti kenkawan semer request nak nasi dagang . So ada kawan ni nak tempah tapi mak idak la reti nak amik tempahan semer nih . Buat si kecik tuh meragam ...kesian tempahan org . So kita org plan nak la buat kelas belajar memasak ekekek .

 

Isk n Yaya duk kagum tgk ikan jaws hahahah ikan yu . Moon mmg tak pernah pun mkn ikan Yu nih . Bila dah kawen ngan sutan , baru la reti nak mkn . Mama buat kari ikan yu , pergggg pekat likat . Sampai ke petang tangan bau kuah kari hahahah ...baik punya mami penang punya kari yu . Ikan yu nih bagus tau ..budak2 pun bagus kalau bg makan . Ada cleaner opis dulu selalu pesan suh mkn ikan yu , dia kata habis cacing2 dlm perut mati ...bagi kat anak anak suh mkn tau . 

tapi my MIL punya kari ikan Yu adalah tervaek ...mama nak kari ikan yuuuuuuuuuu ( kelip mata laju laju )

misi mencari ikan ...frust betul ikan aya yg elok tuh tak der ...yg banyak ikan aya kurik tuh je . Sebenarnya boleh je kalau nak wat ikan aya kurik tuh tapi keras sket la kan 

 Moon nak cari yang neh ..ikan aya hitam ..sebab yg neh sedap n kurang hanyir sket n isi dia lembut n putih  . Kalau dah masak tuh , isi ikan di gebu je ...hahahah hebat tak penerangan ai .. ikan nih dia bintik2

Tapi kat pasar banyak aya / tongkol nih je ...ada line kat belakang dia . Tapi sebab dah tak der ...maka angkat je la 2 ekor yg maha besar akakakka .

 abaikan la pinggan campo2 tuh hahahah ..

since nak ajar org masak belah mlm ...maka pagi tuh buat la sikit sebab pak sutan kemain la kan mcm org mengidam ler  nak mkn ...tak puas makan kata nya . Baik la cik abg si intan payung ...adinda buat kan la sikit utk kanda tau ..tuh pun sebab dia setuju nak tolong angkat periuk pengukus masa duk masak nasik akakak

 Siap ....Isk ngan Yaya makan banyak . Mmg puas hati la mkn ...Sutan siap call Talib . Kebetulan Talib pun cuti so dia dtg la mkn ...Baqis kena kije hari tuh ...so tapau je la utk Bqs

 so anak anak kita breakfast lunch n dinner nasi dagang je la kay hahahah ...

Aduuu sedap hokey ...makan letak kuoh banyok banyok bagi banjir , pahtu kenyek plop lada ..perggg pijor mulut nok kabo ke mung ...

Sekali dah nak siap siap bahan utk kelas memasak bersama cik moon sekalik air tak der hahahhahahah . Hoyyeeehhh ...sebab pencemaran tuh kan ...so banyak kawasan terjejas . So hikmah di sebaliknya ley tido awal hikssssss...mata pun ngantok duk makan nasik dagang ..


Resepi

So sapa nak belajar buat sila la tgk video neh ...nih pun moon amik dari u tube mokcik neh mmg org ganung . Moon pakai beras wangi je plus sket beras pulut untuk nasi dagang

Untuk kuah plak ada 2 cara sama ada nak tumis ataupun tak yah tumis . Mcm moon , moon suka tumis dulu ...dlm video yg moon share neh dia tak tumis ...pun boley . Mana mana yg kita suka

masak nasi pakai microwave

Hari tuh duk blog hoping ...skali tersampai ke blog yg cerita cara cara nak tanam pokok nih . Moon pun suka bercucuk tanam nih cuma antara sempat atau tidak je hahahah kadang lalang je yg subur hahahha

Pastuh nampak dia citer cara masak nasik pakai microwave neh . So ai pun cam jakun jap ...eh vley ke ...ok ke masak ke nasik tuh ...tak ketuk ketuk ke .....eh  ...eh ...banyak bonar eh nya kan

so kredit to owner blog Semua menjadi n thansk for sharing this. Dalam blog dia , dia ada tunjuk cara masak nasik biasa , nasik lemak n pulut kuning

so senin tuh tekak ngada ngada kan ...nak makan nasik dagang bagai . Sebab weekend tuh kemain borong ikan kat pasar Taiping . Siap bekukan dlm peti ice mama pastuh wat balik dlm ice box . Meroyan kejap tgk ikan yg murah2 ....ikan tongkol yg isi lembut tuh ...4 ekor rm 10 ....tapi tak la besar ...size sedang je . Ikan tongkol neh sedap di buat masak sambal tumis , singgang ...atau lagi best kuah nasi dagang la

Tapi ley ke nak mengukus bagai ngan anak kecik semer ada kat umah neh ....

kuah dah semerbak dah bau ....ingat nak buat je nasik kuning tumis minyak tuh ...tapi teringin gaks nak cuba pakai microwave , Yer la tak cuba tak tahu

 tuh dia , kuah dah menjadi ...cili pun duk menari2 kat atas tu ....alamak tgk neh terliur plak ....tapi rempah dah habis ....huk huk

ok maka mula la eksperimen hahah

sebab nih baru 1st time cuba maka test 1 pot sudah , then moon campo pulut sket sebab wat nasik dagang kan ....tapi beras wangi tak der kita pakai je beras cap rambutan tuh hahahha  ( pot saya adalah 1 tin susu hahahha )

so cuci beras sampai bersih  ....campo je santan garam gula semer

masukkan dlm microwave , maaf la microwave tak bersih berkilat ...so set temp paling tinggi . Microwave mak ....sgt basic ya . Beli pun utk tujuan panas memanas aje

Set kan temp paling tinggi utk 15 min

masukkan bekas berat n biar tanpa penutup utk 15 min

jakun kejap , siap tunggu depan microwave . Riso gaks kang meletop kang hahhahahah

Lepas 15 min ...kacau nasik n tutup penutup n set lagi utk 3 min

 

Tara .............siap ....campak kan bawang yg di mayang halus ...halia n halba ...kalau nak lemak sket lagi curah santan masa tgh panas berasap tuh n biar nasik serap semer santan tuh

menjadi hokeyyyyyyyyyyyyyy auwwwwwwww kembang kempis hidung mak

Tapi rasanya kalau kukus lagi umph ...tapi kalau nak cepat n darurat mmg vley sangat pakai neh .......thorbaekkk

punya la sebelum nih moon kalau pegi memana gigih bawak periuk nasik . Kadang unit apartment yg kita org pegi ada je microwave . So lepas nih no more angkut periuk nasik , kalau tmpat tuh ada microwave kan ...janji ada ....semer pun vley .

So selamat mencuba u ols . Hasil nya nasik yg sangat gebu n tak der kerak .....nanti kalau sapa dah cuba plz tag me ya ....tetiba kepo kan ...nak tgk hasil nasik korang

lepas nih nak try pulut kuning plak ....so nanti ley merendang dulu ...perg rendang makan ngan pulut kuning ...nyum nyum

Bekalan rempah

Hu hu bekalan rempah sudah sampai tadik . TQ kak e pos kan dr Terengganu ....benda nih adalah benda yg mmg kena ada kat dalam dapo ...kalau tak der mmg gelisah la ...like my MIL rempah gulai cap Tarbus kena sentiasa ada akakakakkaka ....

Ari tew kan Moon wat entry Nasi Dagang kan ....Moon mmg biasa pakai rempah nih je ...rempah Dayang Suri nih pun vley di buat gulai ...masak kurma ...masak masalmah n etc ...apa apa je yg bergulai ...nak wat ala gulai kawah pun vley ...

So ai ada beli lebih sebab hari tew kemain laju kowang kata nak rempah kan tapi mak dah ilang ingatan sapa yg nak akakkakak 1 paker RM 1 je . Ai bukan buat bisness nih cuma nak share ngan kowang ...kalau nak please email ke pm ke comment ke nanti ai posto aje sama u ols .....

wahhhhhhhh ley la berdagang pak malau pas nih sebab stok rempah udeh sampaiiii ..

uiii gumbira nya cili cili tew berenang2 .....letak nasik dlm pinggan ....tuang kuah banyak2 pastuh kenyek cili tew ......perggggg masuk mulut terus mata berair sebab pedas .........suap lagi semulut terus mulut rasa pijar penangan cili padi punya pasal ....konon terpedas tambah nasik lagi akakkakak tektik latewwwwww muahahhah ....alamaks ai pantang nasik nih tp nampak nasik nih terus terliur .....camna nih ...ottoke'


TQ kak E ...muahssss nanti nak kiwim cili boh ...asam geluqor n gula nissang plop ....muahhhh peluk u ketat ketat

nasi Dagang Terengganu

 hahahhahah habis la kalau sesapa tgh bunting time nih ...nengok gamba terliur plak kat nasik dagang ....harap ampunkan sayaaaaaaaaaa hahhahahahahha ( sebab ai plak telan2 air liur neh )

So saya menjawab soklan adik kita tanya cam na nak buat nasik dagang .

Syasya said...

 

Salam Kak Moon,

nk tanye camane nk buat Nasi Dagang Trg? TQ... ^_^

Kalau my friends nak dtg umah misti kalau tanya ...kowang nak makan apa ....misti jwb moon nko wat la nasik dagang ....so muka ai pun cam makcik juai nasik dagang dah . Kalau bukak gerai mmg ada gaya la pakai kain batik duk lepak atas gere' ada bekas n periuk2 besar ....duk bungkus nasik akakkaka .  Kalau raya pun misti ramai req nasik dagang . So kalau masak kerap cam nih ...org tak pandai pun bisa jadi pandai kan .

Masa Moon zaman belajar dolu2 Moon duk ngan makcik kat Pandan Jaya . Makcik Moon plak very active ngan aktiviti2 wanita2 kat sana . Every Friday misti ada bacaan Yassin kat umah org ....so aktiviti hari Jumaat dia org gilir2 ...kali nih umah u ...then umah u ....so bila sampai turn my auntie ...dia org akan req nasik Dagang ....masak la apa pun still nak nasik dgang jugaks ...and her nasik dagang sgt sodapppp so ai blajar dr sitew la ...umor 18 thn dah kukus nasik ....mmg muka asik kena stim ngan wap nasik je .

Thanks to my aunt ....ai vley la masak nasik dagang . Tak la terrer sampai ley berniaga but cukup la jamu org dtg makan kat umah .

 assignment pertama saya selepas bergelar isteri ...my MIL suh masak nasik dagang utk hari raya .......nervers hokeyyyyyyyyy . Nasik plak kena kukus ,..so mmg kena sabar la kalau nak wat nih but bila dah biasa ....cam kacang je ( plus lengoh tangan bahu semer duk kukus nasi hahahha )



 

Mmg mencabar masak kuantiti besar2 cam nih ..

 
nih ai amik dr fotopages ...dulu moon pernah wat entry cara masak nasik dagang . Maaf ya ai tak tahu sukatan sebab main agak agak je ...maafkan saya ( now ai know napa kalau dulu tanya mak ...berapa banyak nak masuk nih nak masuk tew dia misti kata ...ala ikut suka ...agak agak la ....now i know apa maksud dia sebab ai pun jadi sama jugaks tak tahu nak bg kuantiti )

kalau tak nampak ,...moon tulis balik kat sini kay


NASIK DAGANG

Beras wangi ( apa apa pun vley ...moon selalu beli Thai hom mali ...JATI kot )
Beras pulut sket ( utk di campo 5:1 )
Santan pekat
Bawang merah di hiris nipis2
Halia muda di hiris nipis2
Halba
Garam dan gula

Cara:

- Rendam beras wangi  + beras pulut dlm air dulu
- Kukus beras ...bila nampak dah separuh masak kuar kan beras n arong / campo ngan air biasa
- kukus balik sehingga beras jadi nasik n masak sempurna
- kuarkan nasik ...masa tengah panas berasap tew ...masok kan santan pekat yg telah di perisakan ngan garam n gula ....kaco santan bersama nasi sampai berkilat n sebati
- masukkan bawang yg di hiris halus bersama halia yg dihiris halus n halba ...gaul hingga sebati
- SIAP


kuah ikut kegemaran korang ya ...biasa Moon buat kuah pakai rempah Dayang Suri dr Terengganu . kalau balik ...nih mmg stok rempah yg kena beli hahhaha. Kalau tak der rempah kuah nasik dagang pakai rempah kari Ayam/ daging pun vley + sedikit rempah kurma ...it works jugaks .....

Ada banyak cara nak buat kuah dia and nasi dia ...kadang cara berbeza tp hasil dia sama jugaks ....

All the best u olsssssssssss

And di terengganu ....nasik dagang di jual dalam daun pisang cam nih ....mmg tervaekkkkkkkkkk dap dap nyaaaaaaaaaaaaaaa

 Pastikan beli ikan Tongkol / Kayu / Aya yg besar ...kalau boley jgn beli yg cam nih ...ada jalur kat belakang . Yg nih murah sket ....tapi kowang kena carik yg putih atau kelabu tew ....atas badan dia tak der jalur cam atas ....ianya mahal sket tapi isi dia sangat lembut ...walaupun lembut ....masak lama pun dia takkan hanco ....

 

ni la ikan Aya hitam ...isi lembut n mmg best utk buat lauk nasik dagang ,.,buat masak kicap pun sedap ...wat masak sambal pun sedap ...